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免烤摩卡咖啡月饼怎么做好吃,免烤摩卡咖啡月饼的做法详细步骤,做免烤摩卡咖啡月饼的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

简介:君之完全版。
曾经做过一次。不过,因为没有奶油焦糖酱,略去不用,拌皮馅儿的时候,略有些干。而今,做冰激凌/慕斯还剩了些奶油焦糖酱,正好可以完全照方制作。果然,奶油焦糖酱的加盟,使豆沙馅不再因各类干粉的加入而变得干硬。而且,还增添了些许别样的风味。
君之2.5倍,却一个多的也没能给自己留下,不能切一个来看看,哪怕只是看看,真遗憾。

准备时间:1-2小时

制作时间:1-2小时

用餐人数:6人以上

食材

主料:西安癫痫病医院官网ong>

白芸豆馅:925g

可可粉:10小勺

速溶咖啡粉:3.75小勺

熟面粉:10小勺

焦糖奶油酱:7.5小勺

辅料:

全脂奶粉:5大勺

步骤:

1.奶香芸豆馅:白芸豆馅375克,全脂奶粉5大勺

2.将奶粉与芸豆馅倒在一起

3.抓揉均匀

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4.咖啡焦糖馅:白芸豆馅200克,纯速溶咖啡粉2.5小勺,熟面粉5小勺,奶油焦糖酱5小勺

5.将咖啡焦糖馅材料混合

6.抓揉均匀

7.摩卡咖啡饼皮:白芸豆馅350克,可可粉10小勺,纯速溶咖啡粉1.25小勺,熟面粉5小勺,奶油焦糖酱2.5小勺

8.将摩卡咖啡饼皮材料倒在一起

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10.分别将咖啡焦糖馅和奶香芸豆馅分成24等分

11.将奶香芸豆馅按扁,放入咖啡焦糖馅

12.包起

13.收口搓圆

14.再将摩卡咖啡皮分割成24等分

15.取一块皮料,按扁,放入包好的芸豆咖啡焦糖馅

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16.包起

17.收口,搓圆

18.放入月饼模中

19.放在案台上压下

20.脱模

21.包装

小贴士

分割分量可以随自己喜欢的大小调整。月饼个头大,比较省时省力。

没有奶油焦糖酱,也可以不用。