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鲅鱼煎饺怎么做好吃,鲅鱼煎饺的做法详细步骤,做鲅鱼煎饺的家常做法及食材详情_菜谱大全 - 菜谱中国网

时间:2019-10-18来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

简介:上周五是大集,在集上看到了又大又新鲜的鲅鱼。鲅鱼平常我都是去海鲜市场买,海鲜市场一般都十几块,在这里只要八块,两条两斤三两还多。在集上看到个头大又新鲜的当然不会放过,于是买了两条回家。一般新鲜的鲅鱼我都是拿来做丸子或是包饺子。女儿的同学来吃饭,一个劲的说,阿姨的煎饺子好香啊。呵呵,挺满足的。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

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主料:

鲅鱼肉:350g

辅料:

油:适量

盐:适量

猪肉:适量

葱花:适量

花椒:适量

酱油:适量

姜:适量

面粉:1大碗

胡椒粉:适量

香油:适量

韭菜:适量

水淀粉:适量

步骤:

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1.先把面粉加水和成柔软适中的面团,放一边备用。

2.把油烧热,放葱花炸香,晾凉备用。

3.锅里加水,放几片姜片和少许花椒煮水,晾凉备用。

4.鲅鱼洗净,小心的取下鱼肉。

5.取一半的鱼肉剁成泥(加少许花椒水一起剁),放姜末拌匀。

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6.再放入手切猪肉丁。

7.放胡椒粉拌匀。

8.倒入葱花油搅匀。

9.分次倒入花椒水,搅匀。

10.倒香油、酱油、盐搅匀。

11.放切好的韭菜搅拌均匀。

12.把面团揪成剂子河南哪的治癫痫好,擀皮包馅。

13.平底锅涂抹少许油,大火,依次把饺子摆放整齐,盖盖。

14.然后倒入1碗水淀粉,待水干即可。ok!

小贴士

1.煎饺子一定要盖盖子,这样易熟。

2.一般煎一锅饺子一碗水就够了,水里加一勺的淀粉就可以。

3.鲅鱼肉一定要收拾干净,不要带刺。

4.猪肉一般选三七肥瘦,我喜欢稍瘦一点的。