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水煎包怎么做,包子的做法大全

时间:2019-10-05来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

所需原料:

面粉200克、清水90克、酵母粉2克、猪肉100克、韭菜100克、虾皮10克、酱油1大勺、食用油1大勺、盐适量、花椒粉少许、料酒少许

 

特色面食具体做法:

1、将韭菜择洗干净,切成末,猪肉剁北京儿童癫痫成末;

2、将肉末放入盆中,放入酱油、料酒、花椒粉拌匀,然后放入2大勺清水,朝着一个方向将肉馅搅打上劲;

3、将韭菜末和洗干净的虾皮放入,再放入盐和食用油,还是顺着搅动肉馅的方向搅匀,猪肉韭菜馅就做好了;
 

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4、将面粉和酵母清水放到一起和成光滑的面团后发酵至2倍大取出;

5、将发酵好的面团搓成长条后切成小剂子;

6、擀成圆皮包上猪肉韭菜馅转圈捏成圆包子;

7、将包子都包好后盖上饧发20分钟哪家医院治癫痫能达到一个好的效果包子胖一些(根据温度调整时间)。然后平底锅放上食用油,将包子(包子之间要有一定的间隙,因为包子还会长大一些)摆在锅里;

8、小火将包子底部煎上色;

9、然后趁着热锅,将清水顺着包子间的缝隙倒入到包子的1/4处,马上盖上盖子;

10、还是小火,直到锅中的水分中医治疗癫痫有什么方法完全蒸发(期间不要打开锅盖,以免蒸汽散掉,锅里的包子不熟不暄软),锅里发出吱吱的声音(大约5~10分钟,和包子的大小、馅的荤素有关),然后关火,再焖2分钟就可以打开锅盖撒上芝麻和葱花(可以省略)铲出来了;
 

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