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江米条的做法大全_江米条怎么做好吃

时间:2019-10-05来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

材料:

糯米粉:320克

水:180克+70克

麦芽糖:90克

白糖:70克+70克

 1、准备材料,也许320克的糯米粉会有些多也会有些少,拉萨治疗癫痫去哪里好an>小吃的做法具体的粉的吸水性可能不同,先用300克,再慢慢加比较好;

2、180克水加麦芽糖;

3、加热至糖水沸腾;

4、加入2/3的糯米粉;

5、拌均匀,成糊状;

6、等凉至温热的时候加癫痫病对智力影响大吗入剩下的1/3的糯米粉;

7、揉成光滑面团,刚开始有点粘手,越揉揉凉后,就不太粘了,如果再粘,再再加点糯米粉;

8、擀成8mm左右厚的面片,再切成8mm宽的长条;

9、把长条略搓圆,再切成5cm左右长的小段;

10、马鞍山治疗癫痫病中医院锅中倒油,将部分小糯米段凉油下锅;

11、小火炸至浮起来,这时候别去拨弄它们,它们还很软很粘,一弄会粘到筷子上,也可能会变形;

12、再继续炸至部分出现金黄色,特色面食可以关火,先把黄的捞出来滤油,油的余温会把剩下的也炸至金黄;

13、继续这样把剩下的炸完;

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14、锅中倒入70克的白糖,再倒入70克的水,小火熬煮至冒大泡;

15、倒入炸好的江米条,迅速翻均匀,让它们都裹上糖浆。马上关火,撒上剩下的70克白糖;

16、继续翻炒均匀。

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