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吃虾能开胃吗?酸甜开胃虾的做法大全

时间:2019-10-05来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]


酸甜开胃虾

【主料】

海虾(20只左右)

【辅料】

        花椒

        八角

武汉市哪里看癫痫病好

        姜片

        葱段

【调味汁】

        糖     三饭勺

西安哪里有治疗癫痫病的好医院t color="#7857ba">        醋     四饭勺

        料酒   两饭勺

        生抽   少许

癫痫患者日常要注意什么g>        盐     少许

        清水   适量
 

【做法】

1、锅内放些许油,大火,葱姜蒜炒香;

2、加入洗好的虾,转中火,炒变色后,转中小火;

3、中小火将虾炒到壳与肉分离;

4、全部调味料调好,武汉癫痫病研究所醋、糖要多一些,盐尽量少放,再加调味料同量的水,搅匀;

5、调味汁加入虾中,转中火;

6、烧至汤汁变浓稠,即可出锅。

【小贴士】

1、油尽量多放点,比油炸的量少些,比油煎的量多些;

2、虾喜好,控一下水,否则下锅会被油花四溅;
3、喜好辣的,可以放一点干辣椒和葱姜蒜一起爆锅;

4、糖与醋的比例按照个人喜好,喜欢酸味浓的,多放醋,喜欢甜味浓的,多放糖,盐要少放;

5、虾要炒到,能看出来虾壳与肉之间有空隙后,加入调味汁;

6、调味汁一定要耐心的收到浓稠,这样,虾的皮才会脆,虾的味才够味。

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