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当归红枣蒸鸡汤

时间:2019-08-10来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

  

        鸡汤能够起到缓解感冒的症状,提高免疫功能的作用,同时增添了红枣和当归的鸡汤更美味,营养也更加丰富,隔水蒸出来的鸡汤营养损失更少,保存了大部分的营养,对于任何人群来说,制作鸡汤简单方便。

  材料:土鸡半只(约450克),红枣8颗,当归2片(约4克),姜4片,小葱3根,盐、胡椒粉适量。

  做法:

  1.土鸡洗净清理干净,去鸡头鸡屁股。

  2.烧一锅开水,把处理好的土鸡放进去焯烫后捞出冲洗干净。

  3.把红枣和当归洗净后放进清水中略浸泡。

  4.处理好的土鸡放进砂锅中,加入清水,红枣,当归,姜片和小葱。

  5.入蒸箱,100度,蒸肉档,2小时。或入蒸锅,大火蒸至锅边冒气后转中火蒸3-4小时。

  6.待鸡肉蒸至熟烂后撒上枸杞,加盐调味后再蒸5分钟即可。

  

  PS:

  1.鸡的老嫩程度直接影响蒸制的时间,需要根据实际情况自行调整。

  2.枸杞入锅后不要煮太久,否则口感和口味都会变差。

  

 

 

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