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炒野鸡红

时间:2019-08-09来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

配  料: 瘦猪肉三两,切丝;胡萝卜三两切丝;蒜苗一两,切段;芹菜二两,切段;豆瓣一大匙,酱油三大匙,醋一咖啡匙,花椒粉、盐、鸡精适量,淀粉两大匙。

 

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1、肉丝用一大匙淀粉、豆瓣、一大匙酱油抓匀码味;用一大匙淀粉、鸡精、醋加两大匙水兑成芡汁。

2、锅置火上放油烧至七成热,放肉丝炒散后推至锅边。

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3、放胡萝卜丝、芹菜和蒜苗炒约一分钟。

4、放两大匙酱油、一汤匙汤(水也可)连同肉丝一起翻炒约半分钟。

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5、勾芡,放花椒粉铲匀即可装盘。



?营养价值:
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