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扣素肉

时间:2019-08-09来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

【原材料】

** 冬瓜1块、干花菇5-6朵、姜3克、小葱1根。

【调味料】

银川哪治癫痫最好>** a料:植物油3大勺、蚝油1大勺、生抽1-2大勺、砂糖1大勺、盐、鸡精。

** b料:高汤100ml、盐少量、水淀粉2大勺。

【做法】

1:将花菇用水泡软发。

2:将冬瓜去皮切片,约半厘米。

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3:锅入油,将冬瓜两面煎金黄色。

4:煎的过程中将花菇切成碎。

5:姜切末,将其它a料依次入碗中调成汁。

6:将煎好的冬瓜片依次围圈排入碗中,再倒入味汁。

7:入锅中大火蒸10分钟。

杭州癫痫病治疗哪里比较好>8:炒锅入高汤,加入花菇碎煮几分钟。

9:再加入水淀粉勾芡,将蒸好的冬瓜倒扣在盘中,淋上芡汁,撒上葱花即可。

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【小贴士】

** 冬瓜不要切太薄,否则经过煎和蒸的处理会有点不成形。

** 也可以用油炸冬瓜片,比煎的速度会快许多哟!