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猕猴桃果酱

时间:2019-08-09来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

 

导读:猴桃味甘酸,性寒,有生津解热、调中下气、止渴利尿、滋补强身之功效。其含有硫醇蛋白酶具有养颜、提高免疫力、抗癌、抗衰老、软化血管、抗肿消炎功能。有开胃健脾、助消化、防止便秘的功能。此外,猕猴桃还有乌发美容、娇嫩皮肤的作用。

 

【猕猴桃果酱】

沈阳看癫痫好的医院料:

猕猴桃1000g(去皮去籽后为750-800g),糖380g,半个柠檬取汁

做法:

1、准备好猕猴桃,洗净

2-6、切去猕猴桃的两端,拿小刀由上往下去皮,然后将中心白色部分的心去除,视觉效果最好

图6就是没去除籽和去除了籽的猕猴桃对比

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7、猕猴桃切成小丁,加入糖和半个柠檬汁

8、冷藏腌渍一晚(水果带酸性,最好用玻璃容器装)

9、第二天把猕猴桃倒入锅中,大火煮开后转小火继续烹煮

10、中途要捞掉猕猴桃果酱上的浮沫,煮时要不断搅拌,以免粘住锅底

11、煮到103度,看果酱的粘稠程度,如果感觉粘稠了可以停止,如果感觉还有点稀就继续煮一会

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12、煮好的样子

13、瓶子要提前消毒,我是洗干净瓶子放烤箱里消毒的,烤箱不需要预热,直接调到110度,15-20分钟

14、趁热把果酱装入瓶子,盖上盖子倒扣

15、果酱如果短时间内不吃可以冷藏保存好几个月

小贴贵州癫痫病哪家医院看非常好士:

1、很多人会减少果酱的糖量,其实糖放的多果酱才不容易坏,书上的糖量都是50-60%左右,我这个配方已经减少过糖了,建议不需要再减,味道很好

2、装果酱的瓶子都要提前消毒,我比较喜欢用烤箱消毒的方法,因为烤了一会瓶子也干了,没有水的干扰

3、书上说装了果酱的瓶子倒扣后常温放置3天,再入冰箱冷藏效果更好