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红丝绒蛋糕的做法

时间:2019-07-18来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]


1.准备好原料。


2.牛奶,油,蛋黄放入大碗中。


3.搅拌均匀。


4.筛入混合好的低粉和红曲粉,搅拌至细滑没有面疙瘩,即成为蛋黄糊。


5.蛋白先用慢速打到呈大粗泡。


6.然后分三次加入40克糖,快速打到出现纹路状态。


7.最后打至湿性偏干接近硬性的状态。<北京癫痫病哪家好/p>


8.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀,不要画圈。


9.把搅拌好的糊倒入剩余的蛋白中。


10.翻拌均匀,记得从底部充分翻拌,以免蛋黄糊残留在盆底。


11.然后倒入模具中,轻两下震出蛋糕糊中大气泡。


12.烤箱提前预热160度10分钟,蛋糕放入倒数第二层,烤45分钟左右,烤好的蛋糕坯,取出放桌上震两下中药治疗癫痫,然后立即倒扣晾凉,至完全冷却再脱模。


13.成品图


14.成品图


15.成品图


16.成品图


17.成品图


18.成品图


 

 

1.分离出蛋黄

2.百香果取武汉哪个癫痫病医院效果好出果肉果汁和玉米油一起放入蛋黄内

3.用手动打蛋器混匀

4.筛入低筋粉

5.拌匀

6.蛋白加入细砂糖,打发至出现大弯钩即可

7.取1/3蛋白放入蛋黄内

8.翻拌均匀

9.再倒回蛋白内,翻拌均匀

10.准备好金盘,如果不能确定你家金盘不粘的请铺好油纸或油布哦

11.倒入蛋糕甘肃治疗癫痫医院有哪些好方法糊,推至四角后,震出大气泡,放入预热好的烤箱中层,上下管150度28分钟左右即可

12.烤好后取出放置比手温稍高一些

13.脱模后

14.用擀面杖辅助卷起,定型

15.黑巧克力和淡奶油隔水融化后,放冷至手温,即可淋抹在蛋糕卷上,冷藏半小时即可食用

百香果蛋糕卷