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【千叶纹蛋糕卷(烫面)的家常做法图解】_千叶纹蛋糕卷(烫面)最正宗的做法_千叶纹蛋糕卷(烫面)怎么做好吃

时间:2019-06-26来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

   1.黄油和放到小锅里,加热融化,温度至65度C,将过筛后的面粉加入,拌匀成面糊(没有温度计,大概估摸着看黄油都化掉了,四周起泡泡就加了面粉)

   2.将C中的材料分次加入面糊,拌匀成蛋黄糊

   癫痫病的治疗常用三种方法3.蛋白加入砂糖,打发至9分发,蛋白尖拉起,尖头向下略弯(如果觉得还不够熟练,不好掌握,就打发至硬性发泡)

   4.将打发的蛋白和蛋黄糊拌匀成蛋糕糊,取出2-3大勺备用;将蛋糕糊倒入烤盘,用橡皮刮刀或者塑料刮板抹平表面(烤盘底事先铺上油纸)

   5.1/2小勺可可粉加入到取出的2-3大勺蛋糕糊里拌周口癫痫病医院哪家最好匀,装入裱花袋,将袋子剪一个小口,在烤盘里的蛋糕糊表面上挤上横线条,再用细筷子或者牙签与这些线条垂直的方向上,间隔来回划过即可呈现出千叶纹

   6.烤箱预热175度,烤箱中层22分钟左右,出炉,稍凉,用塑料刮板在烤盘四周划拉一圈,将蛋糕脱模,揭去油纸,在需要卷在里面那一面抹上果酱,在用一张干净的油纸卷起蛋糕定型几分钟后鄂州羊羔疯如何才能治疗切段即可(如果抹要等蛋糕凉了再抹,否则抹上去就化掉了)

   长帝CK25B的烤盘中间有凸起,这个不影响烤蛋糕卷的,权当它是平整的。
方子出自妃娟/65℃烫面黄金蛋

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