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腊八蒜用什么醋?不得不看的腊八蒜腌制小窍门_饮食文化

时间:2019-06-06来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

  腊八蒜用什么醋?不得不看的腊八蒜腌制小窍门!泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个全国那家医院治疗母猪疯可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫“腊八蒜”。

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腊八蒜用什么醋?不得不看的腊八蒜腌制小窍门

一、腊八蒜6个制作要点陕西癫痫医院花多少钱ong>

  1、泡腊八蒜蒜用紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣硬崩瓷实,泡出的蒜脆香。

  2、泡腊八蒜用米醋色淡,泡过的蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。

  3、削去蒜瓣顶部,会加快九江癫痫病医院哪里好大蒜变绿泡透的速度。

  4、蒜瓣上不要带水。

  5、泡蒜的器皿和取用的工具要保持干净无水无油。

  6、可以根据个人口味,适当添加糖或冰糖来改善口味。