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藜麦无花果酸奶蛋糕_藜麦无花果酸奶蛋糕的做法糕点食谱

时间:2019-05-18来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

这道用良润生产的藜麦糕点粉来制作,更有营养和更加美味。

藜麦被称为“营养黄金”,是全谷全营养完全蛋白碱性食物,胚芽占种子的30%,且具有营养活性,优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%(牛肉20%),品质与奶粉及肉类相当,富含多种氨基酸,其中有人体必需的全部9种必需氨基酸,比例适当且易于吸收。

营养又健康的藜麦无花果

主料:藜麦糕点粉100克,酸奶140克,无花果干40克,鸡蛋5个,细砂糖100克,玉米油30克

配料:盐1/4茶匙,塔塔粉1/2茶匙,朗姆酒3汤匙

藜麦无花果酸奶蛋糕的做法

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1.所有材料准备好,朗姆酒和无花果干放入小碗中浸泡1-2小时。

2.鸡蛋蛋清蛋黄分开放入两个盆中。

3.蛋黄中放入酸奶、盐、20克细砂糖、玉米油。

4.用打蛋器搅打均匀。

5.筛入藜麦糕点粉。

6.搅拌成均匀的面糊。

7.蛋清中放入塔塔粉,稍稍搅打至蛋清呈现粗泡。

8.放入剩余细砂糖的1/3。

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9.继续搅打至蛋清呈现细泡,再放入1/3细砂糖。

10.蛋清搅打至出现纹路放入全部剩余的细砂糖。

11.搅打至蛋清呈湿性发泡状态。

12.取1/3蛋清糊放入蛋黄糊中。

13.翻拌均匀后把蛋黄糊倒入蛋清盆中。

14.继续用翻拌的手法拌匀。

15.蛋糕糊装入裱花袋挤入纸杯中至8分满。

16.表面放入适量用朗姆酒浸泡过的无花果干,提起烤盘在台面上震几次,震出蛋糕糊中的贵阳治癫痫的医院哪家好气泡。

17.烤盘放入已经预热的烤箱中。

18.上下火160度烤40分钟至表面金黄取出,取出后烤盘也要震2-3次,再把蛋糕放到烤架上晾晾。

藜麦无花果酸奶蛋糕做法小贴士

1.做杯子戚风蛋糕蛋清打发到湿性发泡即可,这样口感比较好。

2.蛋清糊和蛋黄糊混合的时候手法要轻柔,以免消泡。

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