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咖啡月饼_咖啡月饼的做法四川小吃

时间:2019-05-18来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

自从某国际连锁品牌咖啡店推出后,鱼就一直被它的咖啡月饼吸引着,每次经常过时总会忍不住深深地吸一下,虽然隔着玻璃,但那深深啡色的月饼还是让感觉到了咖啡的香。除了喜欢还是喜欢,一直心动着,但就一直没动手,直至有一次跟朋友聊天时,朋友又再次提起那飘着咖啡香的月饼,鱼再次心动,忍不住说会亲手做一盒送给朋友送给鱼亲爱的小伙伴.....

做的还是冰皮,不过,这回冰皮的方子修改了一下,减少了粘米粉的份量,增加了澄面的数量,做出来的成品,口感比鱼以往做的稍微有嚼头一点,不软不硬,刚好合适癫痫怎么处理,可因为减少了粘米粉,跟以往的方子相比起来,这个会隔一个晚上,会明显觉得比以往的方子稍微硬一点,第三天,就会更硬了,.....但这方子非常容易整形,并且第一天吃口感也特别好,所以如果能当天吃完的话,还是建议用这个方子。如果实在喜欢这口感,也可以在它变硬后再上锅蒸一蒸,凉透后再放入冰箱里冷藏2小时,味道和口感就会恢复刚做好时一样,但外形会被严重影响,喜欢的亲可以按自己需要选择......

咖啡月饼

材料:(63克模具18个)<河南癫痫病最好医院/p>

A、饼皮材料:

澄面180克粘米粉40克

糯米粉80克色拉油50克

牛奶320克白砂糖50克

速溶咖啡粉1小袋巧克力粉小许

B、内馅:

可按自己喜欢,总数量为400克即可。

咖啡月饼的做法

1、把所有材料准备好。四川哪家医院治疗痫癫见效快

2、把材料中的糯米粉、粘米粉、澄面倒进大碗中,搅拌均匀。

3、材料中的牛奶、植物油、白砂糖倒进大碗中,搅拌均匀,直到材料充分混合。

4、把混合后的粉倒入混合后的奶、油中。

5、边倒边搅拌,直至充分混合,没颗粒状后盖上保鲜膜,静止30分钟。

6、锅中烧开水,把静止后的冰皮糊放进锅中大火隔水蒸30分钟。

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7、蒸的时候,要用筷子搅拌一下,蒸至面粉黏稠并凝固后,即可熄火。

8、取出,趁热用筷子快速搅拌,直至面糊顺滑均匀。

9、喜欢口感Q一点亲,可以像鱼一样带上一次性手套用手继续揉搓面糊10分钟。

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