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黑啤吐司_黑啤吐司的做法面包

时间:2019-05-18来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

或许不胜酒力的同学看着有点怕,其实不必担心,啤酒原本酒精度就比较低,在煮的过程中更加挥发掉了,只保留了风味。其实啤酒营养价值很高的,它主要是以发芽大麦为主要原料酿造,素有“液体面包”之称。

我用的是黑啤酒,颜色比较深,所以做出的吐司颜色也深。如果没有黑啤,其他啤酒也是一样可以的哈,做法都一样,风味可能会略有不同,但一样松软好吃。

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材料:270g,细砂糖25g,鸡蛋20g,盐5g,煮过的黑啤酒150g,黄油25g,奶粉10g,干酵母1.5小勺

黑啤吐司的做法

1.把除黄油外的所有材料揉成面团,揉到起筋后,加入黄油继续揉,揉到完全阶段,室温发酵至2倍大,排气揉圆,等分三份,松弛15分钟;

2.取一个松弛好的面团,用擀面杖擀成椭圆形面片;

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3.面片从上向下卷起来,卷紧,再沿着长边擀开,再卷起;

4.将卷好的面团收口朝下放入吐司盒,用同样的方法卷好其他2份面团,依次排入土司盒;

5.将土司盒放到温度38度,湿度85%的条件下进行最后发酵,发酵至九分满的时候,盖上土司盒盖。

6.送入165度预热好的烤箱,烤35分钟左右,烤好的吐司趁热脱模,放在冷却架上冷用药物治疗癫痫病怎么样却到微温,放进保鲜袋密封保存。

美食小贴士

1.使用啤酒做吐司,啤酒需要先煮沸,使酒精会挥发掉,所以煮前啤酒的量要200克以上;

2.买不到黑啤酒完全可以用普通啤酒代替;

3.卷面团的时候,一定要卷紧,收口向下;

4.吐司要微温时放入保鲜语言障碍的孩子袋,会保持松软。

关键词:

吐司营养知识

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