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红糖葡萄干桂圆软欧_红糖葡萄干桂圆软欧的做法面包

时间:2019-05-18来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

今天的这款软欧,真的是很足很足的材料,还是红糖桂圆的,温补型的主食,很对我的胃口,在满足口福的同时,还是努力的调养自己的身体,呵呵,吃上一块,再喝上一杯巧克力牛奶,暖和和的,那是一种吃货说不出的满足,当然,你们不要跟我计算什么卡路里哈,咱不看称,不看双下巴,不看同事说的包子脸哈,咱看不见看不见哈......

红糖葡萄干桂圆软欧

材料:250克,红糖50克,水150克,盐3克,酵母4克。

馅料:核桃、桂圆干、葡萄干共170克。

红糖葡萄干桂圆软欧人做法

1、将130克水加入红糖搅拌至红糖完全溶化,再用20克水将酵母溶化,红糖水辽宁最好的癫痫病医院在哪里加入盐和面粉,再将酵母水倒在面粉的上面。

2、将面团揉成光滑的面团,然后分出120克的面团一份。

3、馅料称量好,揉进剩余的面团里,分成一份有馅料的面团和一份没有馅料的小面团,放在烤箱里,旁边放一小碗热水,保持一点的温度和湿度,约60分钟,发酵到2.5倍大小。

4、将发好的面团各自分成二等份,(面团稍有点粘,可以撒一点干粉滚圆)滚圆松弛20分钟。

5、将有馅料的面团擀开,再由上往下卷成圆柱形,如何治疗小儿癫痫再将没有馅料的面团也擀开,将馅料面团包住在里面,稍滚成两边尖,中间圆的橄榄形。

6、再放入烤箱,旁边放一小碗热水,保持一点的温度和湿度,温度大概在35度左右,发酵40分钟,约1.8倍大小。

7、将发酵好的面团,表面洒上面粉,划口。

8、烤箱180度上下火,预热10分钟(记得发的差不多的时候,就提前预热烤箱了哈),放入发好的面团,烤20分钟后取出放凉,切片食用。

美食小贴士

好的癫痫病医院昆明儿童癫痫病医院1、软欧来说,比较随意,对揉面来说要求也不像其它面包这么高,一般来说,我只会揉到表面光滑,不会要求出什么大片膜的哈。

2、软欧揉面没有这么到位,出来的组织跟其它面包是会有区别的,但我会喜欢这种稍有弹性,少了一些软棉的口感。

3、标准的欧包,应该是用石板,用蒸气烤箱来烤制的,出来的感觉是外脆内软的,但一般家用烤箱,没有带蒸汽功能,所以出来的感觉还是更接近软面包的呢。

4、这款面包,料真的很足,吃起来,口感十分对我的味口,呵呵,必竟涛妈我一直强调,料足的面包就是好吃这个原理的呢。

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