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魔芋烧肉片_魔芋烧肉片的做法川菜菜谱

时间:2019-05-18来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

魔芋烧肉片

材料:魔芋豆腐500克,胡椒粉0.5克,猪肥瘦肉150克,精盐3克,泡红辣椒2根(20克),酱油15克,泡姜20克,鲜汤100克,葱蒜各10克,味精1克,化猪油75克,水芡粉30克。

魔芋烧肉片的做法

1.猪肥瘦肉切成长4厘头疼,想吐,有时意识不清,请问是癫痫吗?米、宽2厘米、厚0.3厘米的片,装入碗内加水芡粉30克、盐1克搅拌均匀码好芡。姜、蒜分别切成指甲片。泡辣椒与葱分别切成马耳朵形状。

2.将魔芋切成长4厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的厚片,入沸水锅内煮约2分钟,捞起放入另一个装有沸水的盆内,浸泡20分钟(临烹调时)捞起沥干水。

3.炒锅置火口上,放入化猪油烧热,下肉片炒散籽,再用什么方法治疗癫痫病效果好加泡辣椒、姜蒜片翻炒数下,加适量鲜汤,加酱油、胡椒、盐(2克),再将魔芋放入,烧沸至入味。淋入水芡粉30克,待芡汁浓稠时放入葱段起锅盛入盘内即成。

特别提示

1.炒肉时注意不煳锅,加入少许泡青菜帮更好。

2.掌握咸鲜适度,不能加醋和糖。

3.在制作魔芋过程内江有治疗癫痫的医院吗中,要添加碱性物质,所以在烹制中,首先要除掉其异味。

特点:用泡姜、泡红辣椒烹制魔芋豆腐具有浓厚的民间风味。此菜菜质爽滑,咸鲜醇厚,汁浓亮油,金红微辣。

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