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糖醋排骨的5种家常做法

时间:2019-03-25来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

  排骨炖煮后,其可溶性的钙、磷、钠、钾等,大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析,遇醋酸后产生醋酸钙,可以更好地被人体吸收利用,因而糖醋排骨可以提高煮排骨的吸收率,非常适合给老人孩子补钙。你想了解好吃美味的糖醋排骨要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐糖醋排骨的5种家常做法。

  糖醋排骨的家常做法一

  糖醋排骨的材料

  500g猪排骨,油、盐、葱末、姜末、酱油、白糖、醋、料酒、番茄酱、香油各适量

  糖醋排骨的做法

  1、将排骨洗净,剁成3厘米长段。

  2、将排骨放入锅煮至八成熟,捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味。

  3、锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出。

  4、油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出。

  5、炒锅留少许油,烧热,下入葱花、姜末爆香,放入番茄酱。

  6、加入由适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。

  7、再放入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓。

  8、待排骨熟,淋上熟油即可出锅。

  患上癫痫病的患者能不能使用手术进行治疗呢?糖醋排骨的家常做法二

  糖醋排骨的材料

  两斤排骨 醋 酱油 白糖(最好冰糖)姜片1-2片

  糖醋排骨的做法

  1、排骨过水。

  2、清洗过水后的排骨后,加水漫过排骨为适。

  3、重点口诀“54321”5勺酱油 4勺子醋 3勺白糖(建议用冰糖) 2片姜 1个小时。

  4、初期大火加盖煮,40分钟后开盖煮,根据汤汁收的程度,改中火。

  5、等汤汁变少后,改小火反复翻动避免糊锅。

  6、出锅撒芝麻等,就OK了!

  糖醋排骨的家常做法三

  糖醋排骨的材料

  材料:排骨600G,姜适量

  调料:料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,香醋4汤匙,盐1茶匙,糖3汤匙,淀粉1汤匙

  糖醋排骨的做法

  1、排骨入冷水锅煮开稍煮几分钟,去尽血水。

  2、焯好的排骨用温水冲洗干净,山东哪家医院在治疗癫痫病方面靠谱重新入锅加没过排骨的水及姜片煮开转小火煮半小时左右。

  3、煮好的排骨捞出备用。

  4、除淀粉以外的所有调料调成糖醋汁,倒入锅内烧至冒泡。PS:这样可以把调料的香味激发出来。

  5、倒入排骨,并加入一碗煮排骨的汤煮开,盖上盖子转小火煮15分钟左右。PS:一定要加些排骨汤,这样后面勾芡的就有厚厚的汤汁包裹排骨了。

  6、淀粉加适量排骨汤调成糊状。

  7、淀粉倒入锅内大火炒匀即可。

  糖醋排骨的家常做法四

  糖醋排骨的材料

  主料:小排,油麦菜

  配料:桂皮,大料,香叶,姜片,白糖,生抽,白醋,盐,鸡粉,料酒

  糖醋排骨的做法

  1、锅内放水放桂皮、大料、香料、料酒、适量盐,放入小排焖煮30分钟。

  2、小排出锅后晾凉,油麦菜过水汆熟。

  3、另起锅,热锅下油,下糖,开小火炒糖色,接着放入姜片。

  4、锅里有姜糖味后放入小排,快速翻炒,放入生抽、料酒、少许盐。

  5、小火焖五分钟后下成年人得癫痫的原因是什么白醋,翻炒均匀后出锅,摆盘。

  糖醋排骨的家常做法五

  糖醋排骨的材料

  主料:猪软排500g

  配料:葱、姜、蒜、米醋,生抽,老抽,冰糖,料酒,

  糖醋排骨的做法

  1、猪软排切5-6cm长的块,洗净后冷水下锅,烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。

  2、把洗净的排骨冷水下锅,下料酒、葱姜蒜,烧开后开中火盖锅盖煮15分钟,煮好捞出排骨,汤备用。

  3、起火锅热热后放油,至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下,依次下生抽、米醋、冰糖,翻炒均匀。

  4、下适量肉汤,开中小火盖锅盖焖5-8分钟,看到汁水开始变稠开始下老抽调色。

 

  5、待汁水全部收起,已经非常粘稠的时候就可以出锅。

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