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锅塌豆腐的家常做法 这样做的豆腐味更香 -

时间:2018-07-05来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

  锅塌豆腐的主要原料就是豆腐,所以它的营养是很高的,多吃些对身体很好,而且锅塌豆腐的家常做法也比较简单,学一学就能会x b x y s w c o m。想知道锅塌豆腐的做法以及豆腐怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

  凡是吃过锅塌豆腐的都对它赞不绝口,那种香嫩的口感总是让人难以忘记,下面就给大家介绍几种锅塌豆腐的做法吧。

  做法一

  材料

  北豆腐1块,鸡蛋1只,淀粉适量,蚝油1小匙,蒜末适量,盐适量,糖适量,葱末适量。

  做法

  1.鸡蛋打散备用,葱蒜切成末。

  2.然后就是把买回来的豆腐拿清水洗干净之后放在案板上,把豆腐切成块,然后拍层面粉再蘸上鸡蛋液,入锅煎。

  3.煎至两面金黄后盛出。

  4.锅里重新放油,放葱蒜末爆香,再放入豆腐、高汤或者清水、蚝油、盐、糖癫痫患者在用药时,患者有没有需要注意的?闷至入味即可。

  做法二

  材料

  水豆腐三块,肉末100克,青豆适量,红椒适量,盐5克,生抽5克,蚝油5克,姜末适量,淀粉适量,油20MLx_b_x_y_s_w_c_o_m

  做法

  1.首先就是把剁成碎渣渣的肉末准备好,在肉末上加一些盐、姜末等佐料,腌制十分钟。

  2.青豆用盐水煮一煮,用冷水泡着备用。

  3.一块水豆腐小心地片成两片,在两片豆腐片中擦上一些淀粉,酿入腌好的肉末。

  4.再在表面拍些淀粉,入锅中煎至两面焦黄,焦豆腐的最好用平底锅,小心地翻面。

  5.在锅里倒入一碗水,没过豆腐夹,加生抽、蚝油开中火炖着.

  6.出锅前放青豆和红椒丁即可。

  做法三

  材料河南省省直医院癫痫科怎么样strong>

  豆腐0.5块,猪肉馅100克,鸡蛋1个,胡萝卜0.5根,青椒0.5只,葱、姜、蒜适量,盐0.5小匙,味精1小匙,料酒1小匙,白糖1小匙,花椒粉0.5小匙,淀粉适量。

  做法

  1.豆腐切成长片、葱、姜切成末、蒜切片、胡萝卜切丝;鸡蛋打散。

  2.碗内放入猪肉馅,加少许盐、料酒、花椒粉拌匀,腌10分钟xbxysw.com

  3.把拌好的肉馅抹在切好的豆腐上,再用另一片豆腐盖在上面,豆腐粘上蛋液、再撒上一层面粉,最后再粘蛋液。

  4.把粘好蛋液的豆腐放入平底锅内煎成金黄色。

  5.放入蒜片、胡萝卜丝、葱丝、添汤,加入盐、味精、料酒、白糖、花椒粉。

  6.移动平底锅,小火塌5分钟。

  7.最后用水淀粉勾汁,汁稠时翻勺,撒上香葱即可。

  做法四

  材料

  南豆腐1南京到哪看癫痫病块300g,鲜香菇50g,蟹味菇50g,冬笋50g,鸡蛋2枚,青蒜1棵,盐1茶匙5g,白胡椒粉1/2茶匙3g,高汤100ml,鸡精1/2茶匙3g,水淀粉1汤匙15ml,干淀粉2汤匙30g,油200ml(实耗30ml)。

  做法

  1、鸡蛋磕入碗中打散。豆腐切成5cm见方,厚1cm的厚片来自www.xbxysw.com。香菇洗净,切成4瓣。蟹味菇洗净,掰成小朵备用。青蒜切成斜片备用。

  2、冬笋剥去外壳,削掉根部老硬的部分,放入煮锅加入适量冷水(水量没过冬笋)大火烧开,然后调成中火加盖煮10分钟,取出后用冷水过凉,切成0.3cm厚的薄片备用。

  3、中火加热炒锅中的油至6成热,将豆腐片放入干淀粉中均匀地沾上一层干淀粉,之后放入蛋液中用蛋液包裹住豆腐片,放入锅中炸成金黄色捞出,放在厨房纸巾上吸去多余油分备用。

  4、倒出炒锅中多余的油,只留少许底油,用大火加热至6成热,投入香菇块、蟹味菇和冬笋片翻炒至食材变软,加入高汤和炸好的豆腐片,大火煮开后调成中火加盖煮5分钟,调入盐、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀。

  5、最后在锅中调入水淀粉勾芡,出锅前撒入青蒜片即可。

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  材料

  板豆腐,鸡蛋,面粉,葱花,料酒,精盐,酱油,白糖,味精,香油来自www.xbxysw.com

  做法

  1.豆腐去硬边切成厚片,用少许料酒和盐腌制片刻。

  2.锅烧热,倒少许油在锅底。

  3.切好的豆腐拍上面粉,再裹上蛋液,放在锅中,依次将两面煎成金黄色。

  4.之后加入酱油,料酒和白糖,以及少量的清水,小火来焖烧。待汤汁变浓,淋上香油,撒上葱花即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的锅塌豆腐的家常做法,你们都学会了吧。这对于喜欢吃锅塌豆腐的人来说,真的是极好的。看了上面说的锅塌豆腐的做法以及豆腐怎么做好吃,想吃的就去做一做x_b_x_y_s_w_c_o_m

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