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京酱鸭丝的做法的做法京酱鸭丝的做法怎么做

时间:2018-06-30来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]


主料:架、豆皮 牛奶、黄瓜 葱白
辅料:甜面酱,盐,胡椒粉,香葱
 
     选1-2个鸭架子,去掉鸭脖鸭尾,多余的肉撕成细丝,剩余的鸭架剁块炖汤。豆皮、黄瓜、大葱切片切条切丝备用。起锅肥鸭肉耗油,倒入撕好的鸭丝,放入甜面酱快速翻炒,点几滴香油出锅即可。同时,快熬好的鸭汤加如牛奶、胡椒粉、盐,撒上香葱就可以了。

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1、  关键点
         普通鸭架子3-5元一只,一般买2只就足够一家人吃了
         鸭脖子含淋巴多,最好和鸭尾一同去掉
         挂炉烤鸭里一般有根小木棍癫痫病最权威的医院要去掉
         甜面酱倒入后要快速翻锅,否则容易糊锅;
         汤里放入胡椒粉和牛奶会提色增香,而且会更白 

2、  小提示
        银川哪里能治好癫痫病; 鸭肉补肾利尿,虽然性凉但脂肪含量高,所以冬天也适合吃
         用鸭油煸锅即可,不需要另放油

 

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