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大蒜炒鲨鱼的做法的做法大蒜炒鲨鱼的做法怎么做

时间:2018-06-30来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

[原料/调料] 
鲨鱼 4两
蛋白 1/2个
太白粉 1小匙
青蒜 4两
辣椒 1条
姜片 2~3片
高汤 2小匙

盐 1小匙
保定羊癫疯医院哪个好少许
胡椒粉 少许
 
[制作流程] 
(1)鲨鱼顺着鱼肉纹路切成约1公分厚的鱼片,加盐、酒及蛋白腌10分钟后,再加太白粉及胡椒粉拌匀。
(2)起油锅,待油七分热时, 将鲨鱼片放入油炸至浮起后捞出。
(3)将蒜及辣椒切好癫痫正规医院备用。
(4)先把姜片爆香,放入青蒜、辣椒拌炒,加米酒、鲨鱼,再倒入高汤。煮开后加少许味精,焖一下即可。

 

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