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八宝荷叶包饭的做法的做法八宝荷叶包饭的做法怎么做

时间:2018-06-29来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

原料:大米200克 糯米100克 红肠50克 熟鸡脯肉50克 水发紫菜50克 50克 香菇50克 红萝卜50克 洋葱50克 精盐、胡椒粉、味精、化猪油各适量 鲜荷叶3张
制法:
1.将大米、糯米分别入清水锅煮至八成熟时捞起;红肠、熟鸡脯肉、水发紫菜、冬笋、香菇、红萝卜、洋葱均切成细粒;鲜荷叶入沸小儿颞叶癫痫水锅略焯一水,捞起透凉待用。

2.净锅上火,倒入化猪油烧热,下红肠粒、鸡脯肉粒、紫菜粒、香菇粒、冬笋粒、红萝卜粒、洋葱粒炒香,加入适量精盐、胡椒粉、味精调好味,制成八宝馅。然后把煮后的大米、糯米和八宝馅混合均匀成八宝饭坯。
3.将鲜荷叶逐张铺在砧板上,再将八宝饭坯放在荷叶上,然后卷成大小引起癫痫病的原因都有哪些均匀的卷,上笼蒸约30分钟,取出,改刀成节,剥去荷叶,装盘即可上桌。
特点:咸鲜滋糯,清香味美。
注意:在制作各种荷叶包饭时,用荷叶卷制饭坯应注意不宜裹得太紧,以免上笼蒸制时爆裂,影响成形效果。

 

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