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怎么做焦糖菠萝反转蛋糕最好吃 焦糖菠萝反转蛋糕怎么做好吃

时间:2018-06-01来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

编辑:小菜

季少不了做的一款,蛋上覆满饱满多汁的菠萝片,口味酸甜可口,甜而不腻。

焦糖菠萝反转蛋糕介绍

5个,白砂糖(蛋糕用)20+60克,低粉120克,植物油50克,45克,菠萝半个,糖(焦糖用)60克,沸水20克,25克小孩癫痫病专科医院

焦糖菠萝反转蛋糕的做法步骤

1、准备好材料。

2、先做焦糖菠萝,取一厚底锅,放入60克糖。

3、小火煮至琥珀色,加入沸水和黄油搅拌均匀。

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4、倒入菠萝片,快速翻拌上色。

5、把菠萝铺入模具底部。

6、把鸡蛋分离,蛋清和分别打入无水无油的打蛋盆中。

7、中分次加入60克糖,用电动打蛋器打至能拉出小尖角。

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8、蛋黄中加入20克糖,用打蛋器打散。

9、将蛋黄糊全部倒入蛋白中,用打蛋器打匀。

10、筛入低粉翻拌均匀。

11、加入牛奶 和植物油拌匀。

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12、倒入模具中。

13、放入预热好的,上下火,160度,45-50分钟左右。

14、烤好后趁热脱模即可。

小窍门

模具最好用不粘的固底模具,要是用活底模具的话一定要用锡纸包好底部。