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家常老婆饼的做法 老婆饼怎么做好吃

时间:2018-05-31来源:粤菜家常菜谱大全 -[收藏本文]

编辑:小菜

第一次学做这个,想不到家人都非常喜欢,带了很多出去游玩,全部消灭了,很给力啊!

介绍

粉60g(馅),细砂糖(糯米馅)50g,水(糯米馅)100g,炒熟白(糯米馅)25g,(糯米馅)30g,中筋粉(水油皮)100g,细砂糖(水油皮)15g,水(水油皮)40g,全蛋液2小勺(水油皮),(水油皮)10g,中筋粉(油酥)80g,猪油(油酥)50g,表面装饰白少许,表面装饰全蛋液少许,

老婆的做法步骤

1、分别称量出所需材料

2、把糯米馅材料里面的水、砂糖、猪油一起放入锅里北京中医治疗癫痫病的医院>

3、大开,放入糯

4、转小火,搅拌均匀后再关火

5、放入白芝麻

6、搅拌均匀,晾至常温,备用

7、分别和好水油皮和油酥面团,静止十五分钟

8、分别分成等份十六份,盖上保鲜膜静止十五分钟

9、取一份水油皮按扁,放入一份油酥

10、用虎乌鲁木齐看癫痫去哪家医院口收圆,收口朝下

11、做好所有面团,静止十五分钟

12、取一份面团,按扁

13、擀开,呈椭圆状

14、从上到下卷起

15、转九十度放置

16、再次擀开,呈细长的面卷

17、再次从上到下卷起

18、依次做好所有面团,静止十五分钟大连市专治癫痫病的医院

19、分割等量十六份糯米馅,备用

20、取一份面卷,按扁

21、擀开,呈中间厚边缘薄的面片

22、放入一份糯米馅

23、用虎口收圆,收口朝下

24、轻轻按扁,用擀面杖轻轻擀开一点呈状

25、做好所有面团,静止十五分钟

26、刷癫痫治疗费用上全蛋液

27、撒上芝麻

28、用刀画上口子,再次静止十五分钟

29、185度,20分钟左右,烤好后晾至常温后,密封保存,第二天回油后再吃,口感就非常好了,香糯可口,酥软!

小窍门

暖心提示:和面团时一定要柔软一点,别太干了,放入液体时要留有余地,吸水量不同要慢慢加入。

个人不喜欢太甜,所以里面的糖量觉得合适,如果你想吃甜一点再增加砂糖的量即可。

温度根据自己调节

糯米馅个人感觉合适,如果太多了,怕烤的时候爆出来。

烤好后晾至常温后,密封保存,第二天回油后吃,口感才好。